濕電除塵器是利用陰極在高壓電場中發(fā)射出來的電子，以及由電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生的負(fù)離子來捕捉油煙、水霧、油霧粒子，使粒子帶電。再利用電場的作用，使帶電粒子被陽極所吸附，以達(dá)到清除目的。由于電子粒徑非常小，其粒徑比油煙及油霧粒子的粒徑要小很多數(shù)量級，而且電場中的電子密度很高（可達(dá)到 1 億/cm3的數(shù)量級），可以說無處不在。

處在電場中的煙塵粒子很容易被電子捕捉（即荷電）。煙塵粒子在電場中的荷電是遵循包括電場荷電和擴(kuò)散荷電等機(jī)理的必然現(xiàn)象，而不是簡單的偶爾碰撞引起的。帶電粒子在電場中會受到電場力（庫侖力）的作用，其結(jié)果是煙塵粒子被吸附到陽極上。因此該設(shè)備的效率比較高，而且特別適用于粒徑較小和重量較輕的煙塵粒子。

濕電除塵器的電能主要用來發(fā)射電子和推動煙塵粒子，其設(shè)計決定電場與空氣不產(chǎn)生機(jī)械力作用，因此靜電場的能耗較低、阻力也非常小，無須使用較大壓力風(fēng)機(jī)，設(shè)備的總能耗比起其他的除油煙方式要小得多。

濕電除塵器，是我公司采用新一代大蜂窩式高效吸附電場研發(fā)的濕電除塵器，電場吸附效率較高，不受水霧干涉，自動沖洗，便于維護(hù)保養(yǎng)。